كيفية تحضير السجق مع هريس الباذنجان

خطوة 1 :حمص الباذنجان ونضفه

خطوة 2 :انقعه في ماء الليمون

خطوة 3 :اقطع الباذنجان على لوح تقطيع خشبي

خطوة 4 :في قدر، حضر صلصة الرو بملعقتين كبيرتين زبدة ودقيق، ثم أضف الحليب

خطوة 5 :يُضاف الباذنجان ويُطهى ببطء على نار خفيفة ويُهرس بالشوكة

خطوة 6 :في قدر آخر، أقلي البصل والثوم بزيت الزيتون

خطوة 7 :قلبها في شريحة من السجق ويطهى

خطوة 8 :تُضاف الطماطم المبشورة وتُطهى لمدة 4-5 دقائق

خطوة 9 :رش هريس الباذنجان بالملح وجوزة الطيب

خطوة 10 :ضع الهريس على طبق وافتح فتحة في المنتصف

خطوة 11 :ضع السجق مع صلصة الطماطم فوق الهريس في طبق

خطوة 12 :زيّن بالبقدونس وقدّم الطبق وهو ساخن

خطوة 13 :استمتع.