პინარის კრევეტები

პინარის კრევეტები

პინარის თევზის ოჯახის მიერ ადგილობრივად და ბუნებრივად მოპოვებული პაწაწინა კრევეტებით უკვე ადვილია ისეთი კერძების მომზადება, როგორიცაა: შემწვარი კრევეტები, კრევეტები თიხის ქოთანში და კარაქიანი კრევეტები. კრევეტების სალათის მომზადება: საშუალო ქვაბში ჩაასხით 4 ჭიქა ადუღებული წყალი, დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 1/2 ჩაის კოვზი ლიმნის წვენი და 1/2 სუფრის კოვზი ძმარი. ერთი პაკეტი გალღობილი კრევეტი ჩაყარეთ წყალში და გააჩერეთ 1 წუთი. კრევეტები ცივ წყალში 1-2 წუთი გააჩერეთ და ისე მოხარშეთ. მოასხით 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 1/2 სუფრის კოვზი ლიმნის წვენი. მიირთვით მარილთან, სალათის ფოთოლთან და ოხრახუშთან ერთად. შემწვარი კრევეტები: ცხელ ტაფაზე გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი. წვრილად დაჭერით 1 ცალი პატარა ხმელი ხახვი და 2-3 ცალი მწვანე ბულგარული. მოთუშეთ ესენი ტაფაზე 3-4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2-3 საშუალო ზომის წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ერთი ჩაის კოვზი მარილი. მოთუშულ პომიდორს დააყარეთ ერთი პაკეტი გალღობილი კრევეტები, შეწვით 2,5-3 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.